Tavuklu Patates Yemeği

Malzemeler:

1 adet soğan
½ su bardağı sıvıyağ
4 diş sarımsak
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı un
Su
5 – 6 adet defne yaprağı
1 kg. Kuşbaşı tavuk göğsü
3 – 4 adet patates
5 tane domates kurusu
3 adet domates
1 tutam tuz
1 tutam toz et bulyon
½ çay bardağı nar ekşisi
Kuru nane

Hazırlanışı:

Soğanı doğrayıp, tencerede kızdırdığınız yağa atarak kavurun. Sarımsağı ince ince doğrayıp tencereye atarak kavurmaya devam edin. Salçayı ilave ederek kavurun. Unu ekleyip karışıma yedirin. Sıcak suyu ekleyerek iyice karıştırıp, defne yapraklarını ilave edin. Tavuk etini ilave ederek karıştırın. Patatesleri küp küp doğradıktan sonra fritözde kızartıp, yağını süzdükten sonra tencereye atarak karıştırın. Su yeterli değilse biraz sıcak su ekleyebilirsiniz. Domates kurularını doğrayın ve tencereye atarak karıştırın. Domatesleri küp küp doğrayıp tencereye atın. 1 tutam tuz, toz et bulyon, nar ekşisi ve tereyağında az kavurduğunuz kuru naneyi ekleyerek iyice karıştırın. Az sıcak su ekleyebilirsiniz. Yaklaşık 15 dakika daha piştikten sonra yemeğimiz hazır. 

Çok Kolay Limonlu Kek

3 yumurta

 su bardağı şeker

1/2 su bardağı sıvı yağ

1/2 su bardağı yoğurt

2 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 limon kabuğu rendesi

Şeker ve yumurta mikserle çırpılır, limon kabuğu rendesi, sıvı yağ ve yoğurtla birlikte karıştırılır. Un elenerek karışımın içine ilave edilir, üzerine kabartma tozu ilave edilir.Yağlanmış kalıba dökülerek 160C üzeri kızarana ve içi tamamen pişene kadar fırında tutulur. Soğuduktan sonra keserek servis yapılır...

Çok Kolay Sakızlı Muhallebi

Malzemeler:100 gr. nişasta
200 gr. toz şeker
3 adet yumurta
1 parça damla sakızı
1 lt. süt
Hazırlanışı:
Bir tencereye toz şeker, yumurta ve damla sakızını atarak çırpalım. 1 lt. Süt ekleyerek iyice karıştırıp tencereyi ocağa alarak karıştırın, bir kap içerisine biraz süt ve 100 gr. Nişasta ekleyerek karıştırın sonra tencereye ekleyin. Dibi tutmaması için dikkatli olun. Kaynayınca kaselere döküp soğumaya alın. Muhallebimiz hazır. Afiyet olsun...

Pideli Köfte

100 gr kuzu kıyma
900 gr dana kıyma
3 dilim bayat ekmek içi
Karabiber
Tuz
Sos için:
2 çorba kaşığı salça
3 çorba kaşığı sıvıyağ
2 su bardağı su
Yarım tatlı kaşığı tuz
Tabanı için:
6 adet kebap pidesi
Garnitür için:
Yoğurt, köz biber
Üzeri için:
3 çorba kaşığı tereyağı


 Köfte malzemesi yoğrulur. 1 gece buzdolabında dinlendirilir. Ertesi günü ceviz kadar parçalar alınır. Yassı ve yuvarlak şekilde köfteler yapılır. Köfteler mangalda pişirilir. Kebap pidesi ufak ufak doğranır, servis tabağına yerleştirilir. Kenarına yoğurt ve köz biber konur. Üzerine 8-10 adet köfte konur. Bu arada sos malzemsi bir tencereye konur ve karıştırarak bir taşım pişirilir. Köftelerin üzerine önce bu sos dökülür. Sonra eritilmiş tereyağı kızgın olarak gezdirilir.

Kağıtta Hamsi

1 kg. hamsi

2 adet limon

20 tane defne yaprağı

1 çorba kaşığı zeytinyağı

1 kahve fincanı kıyılmış maydanoz

5 adet olgun domates

Tuz

karabiber

2,5 tabaka yağlı kağıt

Hamsileri iyice temizleyip yıkayın. Suyunu süzüp süzgece alın. Defne yapraklarını bol suda iyice yıkayıp kurulayın. İki tabaka yağlı kağıdı ortadan ikiye keserek 4 parça yapın. Diğer yarım tabaka kağıt ile birlikte 5 parça elde edin. Her yağlı kağıdın ortasına yan yana dörder defne yaprağı yerleştirin. Limonları ince halkalar halinde dilimleyip defne yapraklarının üzerine yerleştirin. Her yağlı kağıda 200gr hamsiyi paylaştırarak limon dilimlerinin üzerine düzenli bir şekilde yan yana sıralayın. Tuzlayıp, biberledikten sonra üzerine bir tutam kıyılmış maydanoz serpin. Domatesleri yıkayıp kurulayın. İnce ince dilimleyin. Balıkların üzerine sıralayarak yerleştirdikten sonra kağıtları kapatın. Pişme esnasında açılmaması için kenarlarını iple bağlayın veya ataşla tutturun. Kağıt paketleri fırın tepsisine yanyana yerleştirip önceden ısıtılmış 160 dereceye ayarlı fırına verin. Yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Fırından alıp kağıtları üzerinden kenarlara doğru açıp sıcak olarak servis yapın

Kolay Un Kurabiyesi

2 bardak un
2 bardak nişasta
7-8 kaşık pudra şekeri
1 paket vanilya, yarım paket kabartma tozu
1 paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ.

Pudra şekeri hariç tüm malzemeyi bir kapta yoğurun, hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçaları yuvarlayıp tepsiye dizin ve 160C fırında pişirin. Pudra şekeri serperek servis yapın.

Patlıcan Diblesi

1 ad. orta boy soğan
5 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
2 ad. çerliston veya sivri biber
3 büyük domates
3 ad. patlıcan
1 su bardağı pirinç
1 silme yemek kaşığı tuz
1 su bardağı kaynamış su

Patlıcanları alacalı soyup ufak küpler haline getirip, soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavuruyoruz. Yine küp şeklinde dogradığımız biberleri birlikte karıştırıyoruz. Ufak küp şeklindeki domatesleri ekleyip, domates suyunu parlak bir hal alana kadar karıştırmaya devam..yarım yada bir kaşık domates salçası eklenebilir. Hazırladığımız patlıcanları ilave edip 3-4 dakika daha karıştırdıktan sonra 1 su bardağı yıkanmış süzülmüş pirinçi ve sıcak suyu, tuzunu ekleyip yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Dilerseniz daha fazla su ilave edebilirsiniz. Ilık yada soğuk olarak servis yapın.