8 Aralık 2011 Perşembe

Portakallı Pırasa


Malzemeler,          
                   1 kase Arpacık Soğan
                   1 Havuç
                   1 bardak Portakal Suyu
                   1 çay kaşığı Pirinç
                   500gr.  Pırasa
                
 1 kase arpacık soğan, 1 havuç zeytinyağında sotelenir. Pırasa ilave edilip 5dk. daha sotelenir. 1 bardak Portakal suyu, 1 çay kaşığı pirinç, tuz ve karabiber ilave ederek hiç su eklemeden pişirilir. Soğuduktan sonra servis yapılır.

29 Kasım 2011 Salı

Tavuklu Patates Yemeği






Malzemeler:

1 adet soğan
½ su bardağı sıvıyağ
4 diş sarımsak
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı un
Su
5 – 6 adet defne yaprağı
1 kg. Kuşbaşı tavuk göğsü
3 – 4 adet patates
5 tane domates kurusu
3 adet domates
1 tutam tuz
1 tutam toz et bulyon
½ çay bardağı nar ekşisi
Kuru nane

Hazırlanışı:

Soğanı doğrayıp, tencerede kızdırdığınız yağa atarak kavurun. Sarımsağı ince ince doğrayıp tencereye atarak kavurmaya devam edin. Salçayı ilave ederek kavurun. Unu ekleyip karışıma yedirin. Sıcak suyu ekleyerek iyice karıştırıp, defne yapraklarını ilave edin. Tavuk etini ilave ederek karıştırın. Patatesleri küp küp doğradıktan sonra fritözde kızartıp, yağını süzdükten sonra tencereye atarak karıştırın. Su yeterli değilse biraz sıcak su ekleyebilirsiniz. Domates kurularını doğrayın ve tencereye atarak karıştırın. Domatesleri küp küp doğrayıp tencereye atın. 1 tutam tuz, toz et bulyon, nar ekşisi ve tereyağında az kavurduğunuz kuru naneyi ekleyerek iyice karıştırın. Az sıcak su ekleyebilirsiniz. Yaklaşık 15 dakika daha piştikten sonra yemeğimiz hazır
.
 


4 Eylül 2011 Pazar

Çok Kolay Limonlu Kek




3 yumurta
 su bardağı şeker
1/2 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı yoğurt
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 limon kabuğu rendesi

Şeker ve yumurta mikserle çırpılır, limon kabuğu rendesi, sıvı yağ ve yoğurtla birlikte karıştırılır. Un elenerek karışımın içine ilave edilir, üzerine kabartma tozu ilave edilir.Yağlanmış kalıba dökülerek 160C üzeri kızarana ve içi tamamen pişene kadar fırında tutulur. Soğuduktan sonra keserek servis yapılır...

29 Ağustos 2011 Pazartesi

Çok Kolay Sakızlı Muhallebi



Malzemeler:100 gr. nişasta
200 gr. toz şeker
3 adet yumurta
1 parça damla sakızı
1 lt. süt
Hazırlanışı:
Bir tencereye toz şeker, yumurta ve damla sakızını atarak çırpalım. 1 lt. Süt ekleyerek iyice karıştırıp tencereyi ocağa alarak karıştırın, bir kap içerisine biraz süt ve 100 gr. Nişasta ekleyerek karıştırın sonra tencereye ekleyin. Dibi tutmaması için dikkatli olun. Kaynayınca kaselere döküp soğumaya alın. Muhallebimiz hazır. Afiyet olsun...

10 Ağustos 2011 Çarşamba

Pideli Köfte


100 gr kuzu kıyma
900 gr dana kıyma
3 dilim bayat ekmek içi
Karabiber
Tuz
Sos için:
2 çorba kaşığı salça
3 çorba kaşığı sıvıyağ
2 su bardağı su
Yarım tatlı kaşığı tuz
Tabanı için:
6 adet kebap pidesi
Garnitür için:
Yoğurt, köz biber
Üzeri için:
3 çorba kaşığı tereyağı


 Köfte malzemesi yoğrulur. 1 gece buzdolabında dinlendirilir. Ertesi günü ceviz kadar parçalar alınır. Yassı ve yuvarlak şekilde köfteler yapılır. Köfteler mangalda pişirilir. Kebap pidesi ufak ufak doğranır, servis tabağına yerleştirilir. Kenarına yoğurt ve köz biber konur. Üzerine 8-10 adet köfte konur. Bu arada sos malzemsi bir tencereye konur ve karıştırarak bir taşım pişirilir. Köftelerin üzerine önce bu sos dökülür. Sonra eritilmiş tereyağı kızgın olarak gezdirilir.

2 Ağustos 2011 Salı

Kağıtta Hamsi




  • 1 kg. hamsi




  • 2 adet limon




  • 20 tane defne yaprağı




  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı




  • 1 kahve fincanı kıyılmış maydanoz




  • 5 adet olgun domates




  • Tuz




  • karabiber




  • 2,5 tabaka yağlı kağıt




  • Hamsileri iyice temizleyip yıkayın. Suyunu süzüp süzgece alın. Defne yapraklarını bol suda iyice yıkayıp kurulayın. İki tabaka yağlı kağıdı ortadan ikiye keserek 4 parça yapın. Diğer yarım tabaka kağıt ile birlikte 5 parça elde edin. Her yağlı kağıdın ortasına yan yana dörder defne yaprağı yerleştirin. Limonları ince halkalar halinde dilimleyip defne yapraklarının üzerine yerleştirin. Her yağlı kağıda 200gr hamsiyi paylaştırarak limon dilimlerinin üzerine düzenli bir şekilde yan yana sıralayın. Tuzlayıp, biberledikten sonra üzerine bir tutam kıyılmış maydanoz serpin. Domatesleri yıkayıp kurulayın. İnce ince dilimleyin. Balıkların üzerine sıralayarak yerleştirdikten sonra kağıtları kapatın. Pişme esnasında açılmaması için kenarlarını iple bağlayın veya ataşla tutturun. Kağıt paketleri fırın tepsisine yanyana yerleştirip önceden ısıtılmış 160 dereceye ayarlı fırına verin. Yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Fırından alıp kağıtları üzerinden kenarlara doğru açıp sıcak olarak servis yapın

    22 Temmuz 2011 Cuma

    Kolay Un Kurabiyesi


    2 bardak un
    2 bardak nişasta
    7-8 kaşık pudra şekeri
    1 paket vanilya, yarım paket kabartma tozu
    1 paket margarin
    1 çay bardağı sıvı yağ.

    Pudra şekeri hariç tüm malzemeyi bir kapta yoğurun, hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçaları yuvarlayıp tepsiye dizin ve 160C fırında pişirin. Pudra şekeri serperek servis yapın.

    3 Temmuz 2011 Pazar

    Patlıcan Diblesi

    1 ad. orta boy soğan
    5 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
    2 ad. çerliston veya sivri biber
    3 büyük domates
    3 ad. patlıcan
    1 su bardağı pirinç
    1 silme yemek kaşığı tuz
    1 su bardağı kaynamış su

    Patlıcanları alacalı soyup ufak küpler haline getirip, soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavuruyoruz. Yine küp şeklinde dogradığımız biberleri birlikte karıştırıyoruz. Ufak küp şeklindeki domatesleri ekleyip, domates suyunu parlak bir hal alana kadar karıştırmaya devam..yarım yada bir kaşık domates salçası eklenebilir. Hazırladığımız patlıcanları ilave edip 3-4 dakika daha karıştırdıktan sonra 1 su bardağı yıkanmış süzülmüş pirinçi ve sıcak suyu, tuzunu ekleyip yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Dilerseniz daha fazla su ilave edebilirsiniz. Ilık yada soğuk olarak servis yapın.

    16 Mart 2011 Çarşamba

    Mikrodalga da Pastırmalı Patates

    500 gr. patates
    150 gr. pastırma
    2 ad. soğan
    1 ad. yumurta
    1/2 kabak
    50 gr. rendelenmiş kaşar peyniri
    100ml krem şanti
    tuz ve karabiber/kırmızıbiber
    Patatesleri kabak ve soğanları soyup ince dilimler halinde
    doğrayın.Mikrodalga fırın tepsisine alternatifli kabakla
    bitirecek şekilde dizin.Bir kasede rendelenmiş peynir, krem
    şanti, yumurta, tuz ve karabiberi çırpın.Patateslerin üzerine
    bu karışımı sürün.Üzerlerinede pastırma ile kapatın.30dk.
    850Watt pişirin.

    12 Mart 2011 Cumartesi

    Tuzlu Kek

    malzemeler; 1 brdk. yoğurt
                       1 brdk. süt
                       1 brdk. sıvı yağ
                       3 yumurta
                       3,5 brdk. un
                       yarım demet dereotu
                       1 kaşık pul biber
                       bir miktar karabiber, tuz
                       1 paket kabartma tozu
                       4 ad. patates/kabak

     Tüm malzemeler karıştırılır, küp şeklinde
    doğranmış patates/kabaklar ilave edilir.
    En son kabartrma tozu ilave edilir.180C
    fırında kızarana kadar pişirilir.

    Patatesli Kaygana

                                                                      
                                                                        4 ad. Patates
                                                                        2 ad.Yumurta
                                                                        Baharat                                                                                                                                                                                                                      

    Patatesleri  soyup ve rendeleyip tuzlayın, iyice süzgeçte suyunu süzüp baharat çeşni ile
    karıştırıp yumurtaları ilave edin, kaşık kaşık kızgın yağda kızartıp isteğe göre üzerine
    maydanoz koyarak servis edin.Kolay yemekler listenize ekleyebilirsiniz!

    8 Mart 2011 Salı

    Uygur Çorbası

    1 su br. erişte 200 gr kuzu eti
    1 tazesoğan tuz
    erişte kaynar suda haşlanır
    kuzu eti küçük parçalar halinde kavrulur
    erişteye karıştırılır taze soğan kıyılıp ilave edilir..

    7 Mart 2011 Pazartesi

    Fransız Usulü Tavuklu Omlet


     
    MALZEMELER
    1 kişi için
    1 adet yumurta
    2 çorba kaşığı küçük doğranmış tavuk eti
    2 çorba kaşığı krema
     
     
    HAZIRLANIŞI
     Bir kapta tavuk eti iletereyağını bir dakika kadar kavurun. Tek kişilik güvecin içine koyun. Üzerine kremayı koyup yumurtayı kırın. Bir kabın içine sıcak su koyup güveci oturtun. Orta ateşli fırında 3 dakika pişirip, çıkarın.

    6 Mart 2011 Pazar

    Balkabağı Pastası

    1 kg. kabak
    3 bardak şeker(su bardağı)
    1 paket ülker bisküvi petibör
    1 paket krem şanti
    1 paket çikolata sosu
    1 miktar ceviz yada fındık içi

    Kabak şeker ile derin bir kapta 1 bardak su kullanılarak kaynatılır.Soğuduktan sonra ezilerek içine ceviz içi
    bisküvi  parçaları karıştırılır.Borcam tepsiye yayılır, üzerine krem şanti hazırlanıp yayılır.Çikolata sosu dökülerek soğuduktan sonra servis yapılır.Kolay pasta tarifi..


    4 Mart 2011 Cuma

    Patlıcan Pirzola

    Bu gün kolay bir yemek tarifi vereceğim,


    malzemeler: 1/2 kg. patlıcan
                       3 ad. yumurta
                       1 su bardağı un
                       karabiber ve baharat

    Patlıcanları yuvarlak halkalar veya uzun dilimler halinde kesip tuzlu suda yarım
    saat beklettikten sonra peçete yardımıyla suyunu alıyoruz.Bir tabakta yumurta
    baharat un karışımını hazırlayıp, patlıcanları malzemeye bulayarak kızgın yağda
    kızartıyoruz.Arzu edilirse karabiberli, sarımsaklı yoğurt gezdirilerek servis ediyoruz.

    3 Mart 2011 Perşembe

    Patatesli Omlet

    malzemeler: 3 ad. Patates
                      3 ad. Yumurta
                      baharat/tuz
    Patatesleri küp küp kesip baharatı ve yumurtaları çırpıyoruz, patatesleri ilave edip teflon tavaya döküyoruz.Kapağını kapatıp pişiriyoruz.Kolay, hızlı, doyurucu ve ucuz...

    28 Şubat 2011 Pazartesi

    Tavuklu Prinç Salatası

    2 kaşık prinç
    80 gr tavuk eti
    1 diş sarımsak
    1 çay kaşığı rendelenmiş soğan
    Zeytinyağı-tuz-limon
    Prinç ve tavuk haşlanır, malzemeler eklenip domates ile süslenip servis edilir.
    (yukarıdaki resmin tarif ile bir ilgisi yok, gözüme güzel göründü:)

    27 Şubat 2011 Pazar

    Salatalık Çorbası

                                                            
    MALZEMELER

    2 adet salatalık

    1 çay bardağı iç ceviz

    1 kg. yoğurt

    2 yemek kaşığı taze nane (kıyılmış)

    4 diş sarmısak

    3 yemek kaşığı zeytinyağı                                                     
                                                                                       salatalıkları soyup ortadan ikiye ayırın   
                                                                                       iri çekirdeklerini çıkarın, küçük parçalara 
                                                                                       ayırın ve üzerine tuz serpip yarım saat bekletin
                                                                                       salatalığın suyunu ince delikli bir süzgeç yardımı
                                                                                       ile çıkartın.. yoğurt,kıyılmış ceviz,nane,sarımsak
                                                                                       (dövülmüş) ve isteğe göre biber ile karıştırıp damla 
                                                                                       damla zeytinyağını yedirin..buzdolabında bekletin,
                                                                                       servis yaparken kaselere birer dilim salatılık ve bir
                                                                                       çorba kaşığı kırılmış buz ekleyin...



                                                                                   

    25 Şubat 2011 Cuma

    Havuç Salatası


    YOĞURTLU HAVUÇ
    malzemeler
    2-3 Havuç
    2 Kaşık sıvı yağ
    3/4 Diş Sarmısak
    500 gr. Yoğurt

    Rendelenmiş havuç sıvı yağda sindirilir.
    Soğuduktan sonra sarmısaklı yoğurt ile karıştırılır.
    Arzuya göre maydanoz ve dereotu ile süslenebilir.

    23 Şubat 2011 Çarşamba

    GRİP = TAVUK ÇORBASI


    tavuk çorbası (fesleğenli&limonlu)
                                                               1 ad. Kabak
                                                               1 ad.Kereviz sapı
                                                               Taze Soğan, Fesleğen
                                                               1 kg. Tavuk göğsü
                                                                Limon suyu, Tuz, Karabiber

    Kabakları doğrayın, zeytinyağında soteleyin. İçine
    kereviz sapı, tuz, karabiber, küp küp doğranmış
    tavuk göğsünü ekleyin. 4 bardak su koyarak tavuk
    pişene kadar kaynatın. Çorba piştşkten sonra limon
    suyu, taze soğan ve fesleğen ekleyerek servis yapın..

    22 Şubat 2011 Salı

    PALAMUT

    KAĞITTA PALAMUT

    Malzemeler
    2 kişilik
    1 ad. iri palamut
    4 diş sarımsak
    2 ad. soğan
    2 ad. domates
    2 yemek kaşığı krema
    3 ad. sivri biber
    1/2 maydanoz
    2 yemek kaşığı zeytinyağı
    2-3 defne yaprağı
    nane, karabiber, tuz

    nasıl yapılır;
    balığı ayıklayıp, kuyruk kısmını kesip fileto gibi açalım ve yağlı kağıda yerleştirelim
    üzerine soğan halkaları, çekirdekleri alınmış domatesleri, sarımsak ve biberleri koyup defne yaprakları, karabiber, tuzu ekleyip üzerine zeytinyağını gezdirelim.Önceden ısıtılmış fırınımızda kağıdını sıkıca kapattığımız
    balığımızı yaklaşık 30dk. pişirelim..

    19 Şubat 2011 Cumartesi

    Kabak Tatlısı


    Gerekli Malzemeler, 2 dilim kabak , yarım lt süt , bir su bardağı toz şeker
                                  

                                   önce kabukları soyulmuş kabakları rendeliyoruz..
                                   bir tepsiye yayıyoruz
                                   üzerine şekerli süt döküyor, 200C fırına veriyoruz..
                                   kızarana kadar bekliyoruz.Pratik kabak tatlımız hazır..
                                                                                      AFİYET OLSUN..
                                                                            (kaymak eklemeyi unutmayın)

    17 Şubat 2011 Perşembe

    KARNIYARIK

    KARNIYARIK YİYELİM...


                          

    Malzemeler:

    • 5 Adet patlıcan
    • 3 Çorba kaşığı tuz (suda bekletmek için)
    • 1 Su bardağı sıvıyağ veya zeytinyağı
    • 2 Orta boy soğan
    • 200 Gr kıyma
    • 4 Adet orta boy domates (biri süslemek için)
    • Yarım bağ maydonoz
    • 1 Su bardağı et suyu veya su
    • 1 Çorba kaışığı domates salçası
    • 1 Çorba kaşığı biber salçası
    • 4 Diş sarmısak
                                                               
    Patlıcanların saplarını üzerlerinde iki santim kalacak şekilde kesin.
    Sap kısmındaki yaprakların tamamını koni şeklinde kesin.
    Kabuklarını resimdeki gibi baş tarafında ve son tarafında biraz pay bırakarak soyun (bu kızarttıktan sonra  dağılmasını önlüyor,
    isterseniz alacalı olarak da soyabilirsiz ama kabuklarını soymanın daha sağlıklı olduğu söyleniyor.
    Soyduğunuz patlıcanları başından sonuna kadar derince çizin.


    Bir kaba yarıya kadar su koyun. Tuzu koyup karıştırın.
    Patlıcanları tuzlu suya koyup en az 30 dakika bekleterek acı suyunu bırakmasını bekleyin.
    Sonra yıkayıp, kurulayın.


    Bir tavada yağı kızdırın. Patlıcanları tavaya koyup her iki yanını da altın sarısı bir renk alıp, patlıcanlar iyice yumuşayıncaya kadar kızartın. Kızarmış patlıcanları tavadan alıp, kağıt peçete yada mutfak havlusu üzerine çıkarın, fazla yağlarını süzdürün.
    Harcını hazırlamak için, yağı bir tencerede kızdırın, soğanları ve 2 diş sarmısağı ilave edin ve soğanlar yumuşayıncaya kadar birkaç dakika sote edin. Kıymayı ekleyin, kıyma suyunu bırakıp çekinceye kadar sık sık karıştırarak pişirin.
    Domatesi katın ve domates suyunu bırakıp çekinceye kadar pişirin. Tencereyi ateşten alın. Kıyılmış maydonoz, tuz ve biberi ilave edip karıştırın.Kızarmış patlıcanları bir tepsiye dizin. Patlıcanların ortasındaki yarıklara hazırladığınız harcı doldurun. Üzerini domates ve isterseniz biberle süsleyin. Bir kapta salçayı sıcak su (et suyu)ile içine 2 diş sarmısağı dilimleyim ekleyin ve tepsiye dökün.
    Tepsiyi fırına sürüp, patlıcanlar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin
    Üzerine pişme suyunu gezdirip sıcak olarak servis yapın.(mutlaka kömürde denemelisiniz...:)

    15 Şubat 2011 Salı

    doğum şerbeti

    Şerbet, lohusa şekeri olarak adlandırılan özel bir şekerle yapılmasından dolayı şekeri aktar ve şekercilerden temin edebilirsiniz.


     şerbet tarifi için Malzemeler
    15-20 bardak su
    Yarım kilo lohusa şekeri  
    5 su bardağı toz şeker
    15 adet Karanfil              
    3-4 kabuk tarçın



    Şerbetin hazırlanışı
    Su, şeker ve lohusa şekeri büyük bir tencereye kaynatılmak üzere konulur ve 25-30 dk. kaynatılır.Tülbent içinde tarçın ve karanfiller tencereye konur ve bir müddet kaynatılmaya devam edilir. Ateşin altından aldığınız tencerenin içindekiler süzülerek sıcak ya da soğuk olarak servis edilir. 
    Şerbet kelimesi, içmek anlamına gelen Arapça Şariba kelimesinden gelir. Şerbet, şare şurup, Arapça aynı kökenden gelen kelimelerdir. Batılı dillerde kullanılan şerbet kelimesi Türkçe'den geçmedir .
















    13 Şubat 2011 Pazar

    çorbalar..

    Kızılcık TARHANASI
                                malzameler; 5 yemek kaşığı kızılcık tarhanası(kiren)
                                                   1 yemek kaşığı çok ince doğranmış soğan
                                                   2 çay kaşığı püre yapılmış sarımsak
                                                   5 su bardağı içme suyu
                                                   2 kaşık tereyağı
                                                      tuz-taze çekilmiş karabiber


          Bir tencerede tereyağını eritip soğanları bu yağda iyice soteleyin, su ekleyin ve kaynamaya iyice
          başladığı zaman tarhanayı ilave edin.Topakların olmaması için iyice karıştırın.İçine sarımsak püresi
          ekleyip sıcak olarak servis edin.

    12 Şubat 2011 Cumartesi

    kahve&çikolata

     Hiç bir zaman çikolataya hayır demem! ÇUKULATA... evet biz çukulata diyenlerdeniz.:)  

    hemen tarife geçiyorum; Kırıntı Çukulatalı Kek
                                                                            300 gr. Kırıntı Çukulata
                                                                            250 gr. un
                                                                            200 gr. şeker
                                                                            200 gr. krema
                     125 gr. sıvı yağ
                     75   gr. bal
                     100 gr. toz badem
                     50   gr. süt
                     3 ad.yumurta
                     1 ad.portakal kabuğunun rendesi
                     1 paket kabartma tozu
                     1 paket vanilya

     Hazırlanışı;
                     Un,kabartma tozu,vanilya ve toz badem
                     harmanlanır.Yumurta ve şeker mikser ile
                     şeker eriyene kadar çırpılır.Yumurtalı
                     karışımın içerisine, süt,bal,portakal kabuğu
                     rendesi eklenir ve tahta bir kaşık ile karıştırılır.
                     Bu karışıma daha önce harmanlanmış olan
                     karışım eklenip, iyice karışana kadar tahta
                     kaşıkla karıştırılır. Önceden ısıtılmış 180C fırında
                     20dk. daha sonra fırının derecesini 150C indirerek
                     pişirilir.                                             
     Dekor için;
     200gr krema kaynatılır. 
     Ocaktan aldıktan sonra içine 200gr kırıntı çikolata dökülür ve çikolata eriyene kadar yavaş karıştırılır. 
     Bu sos kekin üzerini tamamen kaplayacak şekilde dökülür. 
     Üzerine tekrar kırıntı çikolata serpiştirilir, afiyetle yenir.


                                                    resimler ve tarif kahve dünyası ellerine sağlık...

    11 Şubat 2011 Cuma

    POĞAÇA

    Öncelikle söylemeliyim ki bu benim de favorim..daha önceleri babannem yapardı, o zamanlar küçüktüm.Onlarda kaldığım zamanlar öğle uykuları kaçınılmazdı ve sonrasında başucunda bir bardak ılık süt ve poğaçalar, uyuduğuma değdi..
     Malzemelerimiz; 1 paket margarin (oda sıcaklığında)
                              1 adet yumurta
                              1 paket kabartma tozu
                              1 tatlı kaşığı tuz
                              1 kahve fincanı sirke
                              aldığı kadar un
                                                       içine; 2 çay fincanı un
                                                                1 çorba kaşığı tereyağ
                                                                2 çay kaşığı tuz
                                                                                               üzerine; 1 adet yumurtanın sarısı
                                                                                                            susam
                             yapılışı...
                                           margarin,yumurta,kabartma tozu,tuz,sirke ve aldığı kadar unu
                                           yoğurun.bu arada küçük bir tavada iki çay fincanı unu, bir çorba
                                           kaşığı tereyağında hafifçe kavurun.tuzunu ekleyin.hamurdan
                                           ceviz büyüklüğünde bezeler koparıp, elinizde yuvarlayın.
                                           üzerine hazırladığınız unlu içten koyun.hamuru kapatıp
                                           dilediğiniz şekli verin.poğaçaların üzerine yumurtanın sarısını
                                           sürüp susam serpin.200 derece kızgın fırında pişirin.                               
    fotoğrafı eliminemeği blogundan aldım bir göz gezdirmenizi tavsiye ederim bu rulo poğaçayı da denemelisiniz




    9 Şubat 2011 Çarşamba

    Antep Mutfağı Yemekleri

    Yöresel lezzet tutkunlarına ...
    LEBENİYE!
    250 gr. kuşbaşı et
    1 çay bardağı haşlanmış nohut
    1 çay bardağı prinç
    1 su bardağı yoğurt
    1 ad. yumurta
    3 çorba kaşığı zeytinyağı
    tuz,nane

    Bir çorba tenceresine ihtiyacımız var, etleri tencereye koyalım ve üzerini iki misli su ekleyelip altını yakalım.Etler iyice yumuşasın, haşlanmış nohudu ve pirinci ekliyelip yumuşayana dek kaynatmaya devam
    edelim.
    Oda ısısındaki yoğurdu  ve yumurtayı çırpıp kaynamakta olan çorbanın suyundan birkaç kaşık ekleyip karıştıralım.Şimdi bu terbiyeyi çorbaya azar azar ilave edelim.Sürekli karıştırarak orta ateşte yoğun bir kıvam alıncaya kadar pişirelim.:)tamamdır kaselere paylaştırın, isterseniz zeytinyağına nane ekleyip hafifçe kızdırırak üzerine gezdirin. 

    5 Şubat 2011 Cumartesi

    tatlıyla başladık..

     Efendim eskiler bilirler hayırlı bir işe başlanırken tatlı evvela dır.Sitemizin adı YEMEKSEHRİM geçiyor, fakat aslı YEMEKŞEHRİM dir.Herkesin birşeyler katıp birşeyler bulabileceği bir fayda merkezi olarak amaçladık...
      Burası bir yemek sitesi dir.Yorum ve önerilerinizle, yemek tarifleri ile şekillendireceğimiz genişletip güzelleştireceğimiz hepimizin sitesi :))
      İlk teklifim; yemek oyunları tertip edelim,bunu nasıl yapacağımıza gelin birlikte karar verelim...Önerilerinizi bekliyorum;)

    31 Ocak 2011 Pazartesi

    tadında! yemek tarifleri

    tatlı (sıfat)
    1. Şeker tadında olan.

    2. Acı olmayan, içilebilen, yenilebilen.

    3. Şekerle veya şekerli şeylerle yapılan yiyecek.

    mütevazi lezzetler; MUHALLEBİ VE SÜTLAÇ