Tavuklu Prinç Salatası

2 kaşık prinç

80 gr tavuk eti

1 diş sarımsak

1 çay kaşığı rendelenmiş soğan

Zeytinyağı-tuz-limon

Prinç ve tavuk haşlanır, malzemeler eklenip domates ile süslenip servis edilir.

(yukarıdaki resmin tarif ile bir ilgisi yok, gözüme güzel göründü:)

Salatalık Çorbası

                                                        

MALZEMELER

2 adet salatalık

1 çay bardağı iç ceviz

1 kg. yoğurt

2 yemek kaşığı taze nane (kıyılmış)

4 diş sarmısak

3 yemek kaşığı zeytinyağı                                                     

                                                                                   salatalıkları soyup ortadan ikiye ayırın   

                                                                                   iri çekirdeklerini çıkarın, küçük parçalara 

                                                                                   ayırın ve üzerine tuz serpip yarım saat bekletin

                                                                                   salatalığın suyunu ince delikli bir süzgeç yardımı

                                                                                   ile çıkartın.. yoğurt,kıyılmış ceviz,nane,sarımsak

                                                                                   (dövülmüş) ve isteğe göre biber ile karıştırıp damla 

                                                                                   damla zeytinyağını yedirin..buzdolabında bekletin,

                                                                                   servis yaparken kaselere birer dilim salatılık ve bir

                                                                                   çorba kaşığı kırılmış buz ekleyin...

                                                                               

Havuç Salatası

YOĞURTLU HAVUÇ

malzemeler

2-3 Havuç

2 Kaşık sıvı yağ

3/4 Diş Sarmısak

500 gr. Yoğurt

Rendelenmiş havuç sıvı yağda sindirilir.

Soğuduktan sonra sarmısaklı yoğurt ile karıştırılır.

Arzuya göre maydanoz ve dereotu ile süslenebilir.

GRİP = TAVUK ÇORBASI

tavuk çorbası (fesleğenli&limonlu)

                                                           1 ad. Kabak
                                                           1 ad.Kereviz sapı
                                                           Taze Soğan, Fesleğen
                                                           1 kg. Tavuk göğsü
                                                            Limon suyu, Tuz, Karabiber

Kabakları doğrayın, zeytinyağında soteleyin. İçine
kereviz sapı, tuz, karabiber, küp küp doğranmış
tavuk göğsünü ekleyin. 4 bardak su koyarak tavuk
pişene kadar kaynatın. Çorba piştşkten sonra limon
suyu, taze soğan ve fesleğen ekleyerek servis yapın..

PALAMUT

KAĞITTA PALAMUT

Malzemeler

2 kişilik

1 ad. iri palamut

4 diş sarımsak

2 ad. soğan

2 ad. domates

2 yemek kaşığı krema

3 ad. sivri biber

1/2 maydanoz

2 yemek kaşığı zeytinyağı

2-3 defne yaprağı

nane, karabiber, tuz

nasıl yapılır;

balığı ayıklayıp, kuyruk kısmını kesip fileto gibi açalım ve yağlı kağıda yerleştirelim

üzerine soğan halkaları, çekirdekleri alınmış domatesleri, sarımsak ve biberleri koyup defne yaprakları, karabiber, tuzu ekleyip üzerine zeytinyağını gezdirelim.Önceden ısıtılmış fırınımızda kağıdını sıkıca kapattığımız

balığımızı yaklaşık 30dk. pişirelim..

Kabak Tatlısı

Gerekli Malzemeler, 2 dilim kabak , yarım lt süt , bir su bardağı toz şeker
                              

                               önce kabukları soyulmuş kabakları rendeliyoruz..
                               bir tepsiye yayıyoruz
                               üzerine şekerli süt döküyor, 200C fırına veriyoruz..
                               kızarana kadar bekliyoruz.Pratik kabak tatlımız hazır..
                                                                                  AFİYET OLSUN..
                                                                        (kaymak eklemeyi unutmayın)

KARNIYARIK

KARNIYARIK YİYELİM...

                      

Malzemeler:

• 5 Adet patlıcan
• 3 Çorba kaşığı tuz (suda bekletmek için)
• 1 Su bardağı sıvıyağ veya zeytinyağı
• 2 Orta boy soğan
• 200 Gr kıyma
• 4 Adet orta boy domates (biri süslemek için)
• Yarım bağ maydonoz
• 1 Su bardağı et suyu veya su
• 1 Çorba kaışığı domates salçası
• 1 Çorba kaşığı biber salçası
• 4 Diş sarmısak

                                                           
Patlıcanların saplarını üzerlerinde iki santim kalacak şekilde kesin.
Sap kısmındaki yaprakların tamamını koni şeklinde kesin.
Kabuklarını resimdeki gibi baş tarafında ve son tarafında biraz pay bırakarak soyun (bu kızarttıktan sonra  dağılmasını önlüyor,
isterseniz alacalı olarak da soyabilirsiz ama kabuklarını soymanın daha sağlıklı olduğu söyleniyor.
Soyduğunuz patlıcanları başından sonuna kadar derince çizin.

Bir kaba yarıya kadar su koyun. Tuzu koyup karıştırın.
Patlıcanları tuzlu suya koyup en az 30 dakika bekleterek acı suyunu bırakmasını bekleyin.
Sonra yıkayıp, kurulayın.

Bir tavada yağı kızdırın. Patlıcanları tavaya koyup her iki yanını da altın sarısı bir renk alıp, patlıcanlar iyice yumuşayıncaya kadar kızartın. Kızarmış patlıcanları tavadan alıp, kağıt peçete yada mutfak havlusu üzerine çıkarın, fazla yağlarını süzdürün.
Harcını hazırlamak için, yağı bir tencerede kızdırın, soğanları ve 2 diş sarmısağı ilave edin ve soğanlar yumuşayıncaya kadar birkaç dakika sote edin. Kıymayı ekleyin, kıyma suyunu bırakıp çekinceye kadar sık sık karıştırarak pişirin.
Domatesi katın ve domates suyunu bırakıp çekinceye kadar pişirin. Tencereyi ateşten alın. Kıyılmış maydonoz, tuz ve biberi ilave edip karıştırın.Kızarmış patlıcanları bir tepsiye dizin. Patlıcanların ortasındaki yarıklara hazırladığınız harcı doldurun. Üzerini domates ve isterseniz biberle süsleyin. Bir kapta salçayı sıcak su (et suyu)ile içine 2 diş sarmısağı dilimleyim ekleyin ve tepsiye dökün.
Tepsiyi fırına sürüp, patlıcanlar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin
Üzerine pişme suyunu gezdirip sıcak olarak servis yapın.(mutlaka kömürde denemelisiniz...:)